香菜預防骨質疏松 醫學研究表明，人過40歲后，骨生成減少，骨皮質變薄，尤以婦女為甚。專家提醒，進入中年期的婦女應多吃含硼食物，以利身體吸收礦物質，保護骨骼，而香菜中的含硼量就很多。此外，香菜中富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素，它還可以利尿，有利于維持血糖穩定，并能防癌。