面粉是食品生產(chǎn)過程中的主要生產(chǎn)原料，其質(zhì)量狀況直接關(guān)系到食品質(zhì)量水平和消費(fèi)者健康安全，但一些不法業(yè)主卻無視國家食品質(zhì)量安全管理規(guī)定和消費(fèi)者健康安全，使用低廉的無證生產(chǎn)面粉作為食品原料。山東省沂水縣質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員近日查獲了一起非法使用無證面粉生產(chǎn)食品的案件，令人意外的是，案中涉及的無證面粉原料居然是跨省調(diào)入的產(chǎn)品，從而給監(jiān)管工作打出警示信號，食品生產(chǎn)原料不僅要做好本地防范，同時(shí)也應(yīng)該關(guān)注跨省作案的可能。

    前不久，沂水縣質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員在對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行例行巡查時(shí)，發(fā)現(xiàn)一家餅干生產(chǎn)企業(yè)原料庫新進(jìn)了一批面粉，按照巡查流程，質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員對原料應(yīng)配備的各種證件、進(jìn)貨手續(xù)進(jìn)行了核對檢查。

    質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員在檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)了一個疑點(diǎn)，該批面粉原料標(biāo)示很不規(guī)范，外包裝上居然沒有標(biāo)注QS標(biāo)志和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號。質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員隨即要求該餅干生產(chǎn)企業(yè)提供原料面粉的生產(chǎn)許可證，但該餅干生產(chǎn)企業(yè)卻未能及時(shí)出具相關(guān)證明。為查明問題真相，質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員責(zé)令企業(yè)主與面粉生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)系，將產(chǎn)品生產(chǎn)許可證提交審查。沒想到，更奇怪的事情發(fā)生了，面粉生產(chǎn)廠家隨后提供的面粉生產(chǎn)許可證上注明的生產(chǎn)企業(yè)居然為江蘇省宿遷市萬隆糧食貿(mào)易有限公司，這與面粉外包裝上標(biāo)注的“泗洪縣萬隆面業(yè)有限公司”根本對不上號。

    質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員為保險(xiǎn)起見，進(jìn)入國家質(zhì)監(jiān)總局生產(chǎn)許可證信息查詢系統(tǒng)進(jìn)行了查詢，發(fā)現(xiàn)上述包裝和證件中注明的兩家面粉生產(chǎn)企業(yè)只有生產(chǎn)許可證上注明的宿遷市萬隆糧食貿(mào)易有限公司是合法生產(chǎn)企業(yè)，而原料面粉外包裝標(biāo)注的泗洪縣萬隆面業(yè)有限公司未獲得生產(chǎn)資質(zhì)。在質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員的追查下，企業(yè)負(fù)責(zé)人只好吐露實(shí)情，原來該批面粉并未獲得生產(chǎn)許可，所提供的生產(chǎn)許可證系冒用。為此質(zhì)監(jiān)部門依法查封了這批數(shù)量為5噸的非法面粉原料，對該餅干生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)使用無證面粉原料的行為責(zé)令改正，并處以5萬元罰款，同時(shí)向江蘇省宿遷市質(zhì)監(jiān)局發(fā)出了協(xié)查函。

    針對這起跨省調(diào)入無證面粉原料的案件，質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員提醒廣大食品生產(chǎn)企業(yè)，一定要把好原料驗(yàn)貨關(guān)，而職能監(jiān)管部門也應(yīng)進(jìn)一步提高警惕，不僅要做好本地的原料生產(chǎn)控制，同時(shí)也要加強(qiáng)對跨省調(diào)入食品原料的監(jiān)控。