“開瓶費”問題時常引發消費爭議，所謂“開瓶費”、“服務費”，定義相當模糊，這種費用的收取實際上是餐飲行業的霸王條款，這些收費往往是在結賬時才告知消費者，因此時常發生糾紛。幾天前，外地來滬旅游的胡先生在桂林路的一家飯店用餐，自帶了酒水，結賬時飯店要收取開瓶費，因為胡先生拒絕支付，雙方發生了糾紛，隨后還報了警。

　　讀者薛先生表示，盡管中消協一再表態，“謝絕自帶酒水”的告知并不合法，然而個別餐館依然公開或半公開地收取所謂“開瓶費”、“服務費”。收費大都是餐館自行開價，沒有標準可言。飯店酒水價格“翻跟斗”已是眾所周知，盡管酒水銷售額一般只占飯店營業總額的三成左右，但利潤卻相當可觀。高價酒水屬于餐飲業的暴利，所謂“開瓶費”實際上是限制消費者自帶酒水。

　　對此，記者與上海餐飲行業協會負責人進行了溝通，得到的答復是，行業協會不主張消費者自帶酒水上飯店，這是因為衛生、安全等因素，比如啤酒瓶的爆炸時有發生。“開瓶費”客人可以與飯店協商來解決，酒類加價是由飯店決定的，有些飯店考慮到信譽問題，也會作出讓步。至于行業是否打算在“開瓶費”上出臺統一的規范，這名負責人沒有給予肯定的答復。

　　薛先生認為，消費者之所以自帶酒水，是因為酒店的酒水價格太高。上海餐飲協會應作出行業規范，以避免此類消費糾紛的發生。