葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高：富含糖類(lèi)、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)鉀、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，葡萄中的多量果酸有助于消化。葡萄是藥食同源的食品，適當(dāng)吃些葡萄，能健脾和胃。

　　中醫(yī)解讀葡萄的“藥效”：我國(guó)歷代醫(yī)藥典籍對(duì)葡萄的功效均有記載。《神農(nóng)本草經(jīng)》載文說(shuō)：葡萄主“筋骨濕痹，益氣，倍力強(qiáng)志，令人肥健，耐饑，忍風(fēng)寒。久食，輕身不老延年。”中醫(yī)認(rèn)為，葡萄味甘微酸、性平，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、開(kāi)胃力、生津液和利小便之功效。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解讀葡萄的“藥效”：

　　1、迅速緩解低血糖：現(xiàn)在醫(yī)學(xué)認(rèn)為葡萄的含糖量達(dá)8%～10%，葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，及時(shí)飲用葡萄汁，可很快緩解癥狀;

　　2、抗衰老：葡萄中含的類(lèi)黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基;

　　3、防癌：葡萄中含有一種抗癌微量元素，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。

　　4、對(duì)抗疲勞和神經(jīng)衰弱：葡萄還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有補(bǔ)益。

　　5、補(bǔ)虛弱：把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會(huì)相對(duì)高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。老人飯前嚼食幾粒葡萄干，既能開(kāi)胃口，又可補(bǔ)虛弱。

　　美味多食也有害

　　值得注意的是： 葡萄含糖量高，多吃易引起內(nèi)熱、蛀牙、肥胖，多食導(dǎo)致腹瀉等副作用。腸胃虛弱者、糖尿病患者最好少吃。