美國研究人員29日說，常食用葡萄可能起到降血壓的作用。

    密歇根大學心臟保護實驗室的米切爾·西摩教授主持這項研究，研究報告發表在最新一期《老年醫學：生物學》雜志上。

    研究人員先用喂食食鹽的方法讓老鼠患上高血壓，然后把這些老鼠分為兩組。其中一組喂食含食鹽多的食物，同時配以綠葡萄和紫葡萄中提煉出的高純度葡萄粉。另一組喂食含鹽量低的食物，配以較低純度的葡萄粉。

    結果發現，18周后，食譜中含葡萄營養成分高的老鼠，盡管食鹽量大，血壓卻比另一組老鼠要低，心臟功能也更強，同時體內炎癥有所好轉。

    報告認為，葡萄中的黃酮類化合物可能有降低血壓作用，綠茶、可可豆和番茄中也含有黃酮類化合物。