科學(xué)家最新發(fā)現(xiàn)，吃素可能會(huì)對(duì)大腦不利，那些不吃肉的人患腦萎縮的概率是吃肉的人的6倍。其內(nèi)在原因可能是，吃素的人最有可能出現(xiàn)維生素B12攝入不足，而維生素的最佳來(lái)源在肉類、肝、牛奶和魚(yú)類中。

　　吃素和大腦萎縮之間的這種關(guān)聯(lián)，是牛津大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)的。

　　他們使用記憶測(cè)試、體檢和大腦掃描檢測(cè)了61至87歲之間的107人。 5年后，再次對(duì)這些志愿者進(jìn)行檢查后發(fā)現(xiàn)，維生素B12水平最低的人最可能患上腦萎縮。這項(xiàng)研究也證實(shí)了大腦萎縮和維生素B 12 確實(shí)存在關(guān)系。另外，科學(xué)家對(duì)1800多人進(jìn)行大腦掃描發(fā)現(xiàn)，一周飲酒14次或者更多的人患腦萎縮的概率比那些不飲酒者高1.6%，而女性在70多歲時(shí)風(fēng)險(xiǎn)最大。啤酒的危害性小于白酒。

　　此外，研究人員還發(fā)現(xiàn)，超重或者肥胖也與大腦萎縮有關(guān)，越肥胖的人患大腦萎縮的概率越大。