南京的張先生平時特別喜歡吃火鍋等辛辣燙食，前段時間忽然感覺吃飯時吞咽不順暢，胃鏡檢查顯示為食管重度不典型增生，是臨床常見的癌前病變。

　　江蘇省人民醫院消化科主任施瑞華教授介紹，溫度過高的或刺激性較強的辛辣食物對人體消化道黏膜是一種機械性物理刺激，如果反復受到刺激，消化道局部黏膜會發生病變。消化道惡性腫瘤患者早期臨床表現很不典型，多無胃痛、消瘦等顯而易見的臨床表現。不典型增生是常見的癌前病變，如果能夠及時進行內鏡下治療，是可以治愈的；但如果錯過最佳治療時期，發展為癌癥，特別當腫瘤組織侵入黏膜深部，就只能進行外科手術了。

　　據了解，食管癌和胃癌是常見的消化道惡性腫瘤，發病率居各系統惡性腫瘤首位，極大危害著人們的健康，而良好的飲食和生活習慣可以減少和延緩消化道腫瘤的發生和發展。專家建議注意保持飲食規律，盡量不吃過熱過燙、不干凈、發霉變質或過于粗糙的食物，少吃腌制、煎烤、濃烈辛香或含高脂肪等刺激性的食物，多吃清淡、易消化的食物，多吃牛奶、動物蛋白、新鮮蔬菜和水果，這些對降低消化系統惡性腫瘤的發生具有非常重要的意義。