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鴿肉營養高且肉味鮮美

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-12-18  來源:39健康網社區  瀏覽次數:269
核心提示:鴿子又名白鳳,肉味鮮美,營養豐富,還有一定的輔助醫療作用。著名的中成藥烏雞白鳳丸,就是用烏骨雞和白鳳為原料制成的。 古話說一鴿勝九雞,鴿子營養價值較高,對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。 功效 鴿肉的蛋白質含量在15%以上,鴿肉消化率可達

    鴿子又名白鳳,肉味鮮美,營養豐富,還有一定的輔助醫療作用。著名的中成藥烏雞白鳳丸,就是用烏骨雞和白鳳為原料制成的。

    古話說"一鴿勝九雞",鴿子營養價值較高,對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。

    功效

    鴿肉的蛋白質含量在15%以上,鴿肉消化率可達97%.此外,鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素a、b、e等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物",貧血的人食用后有助于恢復健康。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨素相媳美,經常食用,具有改善皮膚細胞活力,增強度膚彈性,改善血液循環,面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸,對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成,加快創傷愈合。中醫認為,鴿肉易于消化,具有滋補益氣、祛風解毒的功能,對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。

    適用人群

    是成年人、孕婦及兒童、體虛病弱者、病人的理想營養食品。

    適用量

    鴿子每次半只(約80-100克).鴿蛋每天2個。

    特別提示

    食鴿以清蒸或堡湯最好,這樣能使營養成分保存最為完好。

 
關鍵詞: 鴿肉 營養
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