日前，我國發布的"中國居民營養與健康狀況調查"顯示，中國城鄉居民在膳食營養方面仍面臨著營養缺乏和營養失衡的雙重挑戰。

    昨天在寧召開的"中國農業農村農民問題專家論壇暨第五次江蘇科技論壇"上，國家食物與營養咨詢委員會主任、中國工程院盧良恕院士呼吁，我國應盡快制定《中國營養改善法》。

    剛剛完成的"中國居民營養與健康狀況調查"是第四次全國營養普查，此次調查結果顯示，我國居民營養還存在著城市居民畜肉類及油脂消費過多，谷類食物消費偏低，鈣、鐵、維生素A等營養素攝入不足等問題。肥胖問題尤為突出，相比與1992年，成人超重率上升了39%,肥胖率上升97%,大城市兒童肥胖率已達8.1%.盧良恕院士指出，目前我國居民營養整體基本符合要求，但城鄉之間很不平衡，居民攝入蛋白質的數量已夠，但豆類、動物性蛋白質等優質蛋白質所占的比例較少。從日常飲食結構來看，我國居民主要是畜類食品、油脂消耗過多，中國人愛吃的豬肉中飽和脂肪酸的比例遠高于禽肉。谷類食物消耗偏低，特別是雜糧消耗銳減導致一些礦物質和維生素（B1、B2）攝入不足。

    盧院士提醒市民，不能盲目追隨以西方高脂肪、高質量的飲食習慣，而應多吃植物性食品特別是大豆食品。另外對于奶類等營養作用顯著的食物應該積極推動，特別是對于兒童和學生。