全麥?zhǔn)称酚兄跍p肥、緩解便秘、預(yù)防糖尿病、動脈粥樣硬化甚至癌癥等疾病的發(fā)生，早就是營養(yǎng)專家一直鼎力推薦的理由。
但美國專家最近研究發(fā)現(xiàn)， 全麥面包在早上吃效果會更好。堅持每天早餐吃至少含有25%的燕麥或麥麩的全麥?zhǔn)澄铮梢越档托牧λソ叩陌l(fā)病率。
全麥?zhǔn)称分懈缓梭w所需的多種維生素、礦物質(zhì)、纖維素等，人在經(jīng)過一夜的營養(yǎng)消耗后，體內(nèi)所缺的維生素、礦物質(zhì)能在早餐時得到及時補充，是一種非常健康的飲食。從這個角度來看，早餐適量搭配吃些全麥?zhǔn)称穼︻A(yù)防心臟疾病確實會有好處。
超市里可以買到的燕麥、大麥、糙米、全麥面包、全麥餅干等都屬于全麥?zhǔn)称贰Ｔ绮涂梢赃x擇燕麥片、全麥面包和牛奶、水果一起食用，體內(nèi)膽固醇指數(shù)正常的人還可加個雞蛋，但粗糧所占比例最好不要超過1/4。
