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各種大豆均有防心臟病和癌癥作用

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-03-12  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)
核心提示:用老鼠進行的一項新研究表明:黑豆可能是一種神奇的食物,常吃它好處多多,可以預(yù)防肥胖,降低膽固醇水平,甚至可能減少患糖尿病的風(fēng)險。 最近,一支韓國的研究團隊用32只老鼠對黑豆的療效進行了研究,相關(guān)論文刊登在《食品科學(xué)與家學(xué)》雜志的2月刊上。實驗中,研究人

    用老鼠進行的一項新研究表明:黑豆可能是一種神奇的食物,常吃它好處多多,可以預(yù)防肥胖,降低膽固醇水平,甚至可能減少患糖尿病的風(fēng)險。

    最近,一支韓國的研究團隊用32只老鼠對黑豆的療效進行了研究,相關(guān)論文刊登在《食品科學(xué)與家學(xué)》雜志的2月刊上。實驗中,研究人員先將老鼠分成兩組,再分別用脂肪含量相同的食物對它們進行喂養(yǎng),但其中一組的老鼠同時還可吃到黑豆。兩周之后差別出來了,吃黑豆的老鼠體重增加的量僅是對照組老鼠增重的一半。同時,前者血液中膽固醇水平下降了25%,所謂的壞膽固醇含量下降了10%.

    大衛(wèi)?班德是倫敦皇家自由大學(xué)醫(yī)學(xué)院的副教授,據(jù)他稱,黑豆中含有的蛋白質(zhì)通過減緩肝臟和脂肪組織中脂肪新陳代謝的速度,從而可以達到減少各種脂肪酸和膽固醇產(chǎn)量的目的,體內(nèi)各種脂肪的數(shù)量減少了,糖尿病也就不容易得了。這可能有助于理解為什么在亞洲黑豆會成為一種治療糖尿病的傳統(tǒng)藥物。

    班德說:”二型糖尿病之所以難治,關(guān)鍵在于它會破壞胰島素的生成,結(jié)果主要表現(xiàn)為過多的腹部贅肉――所以減肥通常有助于提高機體的血糖控制能力。“

    而在這之前,研究還顯示,黃豆也有助于降低膽固醇,各種大豆均有防范心臟病和癌癥的作用。

 
關(guān)鍵詞: 大豆 心臟病 癌癥
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