炎熱的夏季，嬌小玲瓏的櫻桃肉厚多汁，酸甜可口，不僅可以生食還可以做成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃酒等等，頗受人們喜愛。

　　櫻桃在眾多水果中，含鐵量高。每100克高達6毫克，比蘋果、橘子、梨高出20倍。含維生素A比蘋果、葡萄高4~5倍，此外，櫻桃的蛋白質、糖、鈣、磷、維生素B、維生素C及胡蘿卜素的含量也比較豐富，櫻桃可以作為補鐵的首選食物之一。

　　櫻桃不僅味美，它還具有一定的藥用價值。櫻桃作為藥用，最早見于梁陶弘景《名醫別錄》，謂其能“調中，益脾氣”。中醫認為櫻桃性味甘、溫、無毒，具有益 氣、祛風濕的功效，可以用于治療虛證，能大補元氣，滋潤皮膚。櫻桃生食或煎湯飲用，能補脾益氣，可以治療病后體弱，食欲不振、失眠等癥。浸酒飲服，能祛風 除濕，治療四肢麻木和關節疼痛。櫻桃汁外擦可治療凍瘡，燒傷和汗斑等皮膚病。

　　櫻桃性溫而發澀，易導致內熱，因此不易多食。虛熱喘咳患者忌食。

　　食療小方：

　　櫻桃膏  鮮櫻桃1000克，洗凈，加水200毫升，煮爛去渣，加入白糖，拌勻，加熱濃縮成膏，每日早晚各服一次，每次1~2匙。適用于氣血虧虛，身體虛弱，面色無華，體倦乏力。

　　櫻桃酒  櫻桃200克，洗凈、瀝干，浸白酒1000毫升，密封10天，每日服2次，每次15~20毫升。適用于風濕腰腿痛，關節麻木，癱瘓。