姚海揚 樹滋堂山東藥膳研究中心

　　原料

　　主料：微山湖麻鴨脯肉300克。

　　配料：枸杞子15克，筍50克，黃瓜50克。

　　調料：鹽，蔥，白糖，料酒，淀粉。

　　制作   鴨肉切片，用鹽，料酒入味掛漿，溫油滑熟，枸杞子放食物粉碎機中加水打碎，過濾取汁，鍋油熱爆香蔥末，放筍片稍炒，調鹽，白糖，枸杞汁，放入鴨脯、黃瓜片，翻勻，勾淀粉芡。

　　養生功效   滋腎潤肺，補肝明目，開胃利水。

　　小貼士   中醫藥評價枸杞子有滋腎、潤肺、補肝、明目功用，治肝腎陰虧腰膝酸軟、頭暈、目眩、目昏多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精。明代姚可成《食療本 草》認為枸杞子“主五內邪氣，熱中消渴，風痹風濕，久服，堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。下胸脅氣，客熱頭痛。補內傷大勞虛吸，強陰，利大小腸，補精氣諸不 足，易顏色變白，明目安神。令人長壽。”

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