胡蘿卜能養(yǎng)血 青蘿卜防干渴
“秋后蘿卜賽人參”，市場上的蘿卜種類有很多，紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜和水蘿卜等，他們各有各的“強(qiáng)項(xiàng)”。
紅蘿卜也叫胡蘿卜，含有大量胡蘿卜素、丙氨酸等氨基酸，及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。紅蘿卜生吃養(yǎng)血，熟吃補(bǔ)腎，心腦血管患者可以多吃。胡蘿卜要用油炒，因?yàn)楹}卜素是脂溶性的維生素，遇油才能被吸收。即使是生吃胡蘿卜，此后一段時(shí)間內(nèi)攝入其他含油脂的零食，也能促進(jìn)吸收。
白蘿卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能，還有很強(qiáng)的消炎作用。熟吃，尤其和豬肉、羊肉等燉著吃，則能補(bǔ)氣順氣。白蘿卜燉湯，是尋常百姓最常見的做法。冬天在即，人們?yōu)榈钟洌匀廨^多。熬一鍋羊肉白蘿卜湯，一能去除膻味，二能中和羊肉的溫?zé)幔梢云茪狻⑿袦A(yù)防消化不良。
青蘿卜富含維生素C和膳食纖維，清熱舒肝的效果極佳。它還能健脾，防治痰多、口干舌渴。水蘿卜在夏天較多見，其利尿消食的功效顯著。青蘿卜和水蘿卜較適合涼拌，清脆爽口。
民諺說“晚吃蘿卜早吃姜，不勞醫(yī)生開處方”。這說明蘿卜適合晚上吃。蘿卜性涼，能敗火清熱、通氣。晚飯吃點(diǎn)蘿卜，可以潤喉消食，有助于睡眠。而秋冬多干燥，多吃蘿卜還可以補(bǔ)充水分。
【相關(guān)閱讀】
紅、白蘿卜營養(yǎng)不同
盤點(diǎn)不同蘿卜養(yǎng)生功效
蘿卜生吃補(bǔ)水 熟吃順氣
秋飲蘿卜排骨湯補(bǔ)鈣養(yǎng)血壯陽
胡蘿卜等9種營養(yǎng)物助你顯年輕
每天一支胡蘿卜增強(qiáng)免疫力
常熬夜 多喝胡蘿卜汁
西蘭花和胡蘿卜是維生素A最佳來源
胡蘿卜不一定要用油炒？
夏飲老鴨蘿卜湯滋陰養(yǎng)胃消食化滯潤腸通便
