香香甜甜、潤滑如絲的奶茶，竟大半都有高含量的反式脂肪酸。因為在生產制作時加入通過植物油氫化而成的奶精，當中含有大量反式脂肪酸。

　　近日，上海市消費者權益保護委員會發布的一份現制飲料樣品檢測結果在網上引起關注。據悉，此次抽檢的19件奶茶中，反式脂肪酸含量超過1克的樣品有3件，超過0.5克的有8件。

　　對此暨南大學食品研究中心主任傅亮稱并不出奇，而且是一直以來都存在的情況，因此需要引起消費者的注意。“據我所知，奶茶里基本上都是不加真正的‘奶’的，而是加類似咖啡伴侶的奶精，這種奶精是通過植物油氫化而得來的，而植物油氫化時會產生大量的反式脂肪酸。”反式脂肪酸對人體的心血管危害特別大，會增加心血管疾病的可能性，導致糖代謝和脂肪代謝異常。

　　世界衛生組織曾公開建議：為增進心血管健康，應盡量控制膳食中的反式脂肪酸，最大攝取量不超過總能量的1%。也就是說，如果按一個成年人平均每天攝入能量2000千卡來算，則每天攝入反式脂肪酸不應超過2.2克。如此看來，部分奶茶只要一天喝超過2杯，反式脂肪酸的攝入量就能輕易超標了。

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