美國(guó)斯坦福癌癥研究院的科學(xué)家在近30年的調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)：長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)可導(dǎo)致上消化道上皮細(xì)胞分化異常，促使癌變，而經(jīng)常高脂飲食，脂肪易在大腸、胰臟等細(xì)胞周圍聚集，形成厚脂肪膜，影響細(xì)胞分解，致使上皮細(xì)胞增生，也會(huì)導(dǎo)致癌變。

　　癌變是一項(xiàng)長(zhǎng)期的可逆性“工程”，在此“工程”之中，只要有段時(shí)間中斷，整個(gè)“癌工程”就得重新開始。因此，科學(xué)家提出對(duì)策：不斷改變食譜，品種盡可能多樣化，做到營(yíng)養(yǎng)平衡，比例恰當(dāng)；特別應(yīng)改掉固定不變的飲食習(xí)慣，提倡吃“雜食”。

    【相關(guān)閱讀】

    美國(guó)防癌食譜的12條飲食建議

    法國(guó)專家推薦抗癌食譜 石榴汁防癌效果超紅酒

    預(yù)防肺癌滋補(bǔ)食譜

    最新的抗癌食譜

    抵抗癌癥獼猴桃顯身手

    10種天然健康的抗癌食物

    十種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物 可抗癌降血糖

    抗癌食物有多大作用？

    黃瓜除濕又抗癌

    梨子加熱吃更抗癌