人們常有飯后犯困的經歷。英國研究人員說，這可能與食物的成分有關，那些含糖較多的食物容易讓人犯困，而含蛋白質較多的食物有助保持清醒。

　　英國劍橋大學等機構研究人員在新一期《神經元》雜志上報告說，他們監(jiān)測了實驗鼠在攝入不同食物時大腦中一種特殊細胞的變化。這種細胞能分泌一種名為“下丘腦泌素”的物質，這種物質能刺激肌體保持清醒和活躍。

　　研究人員發(fā)現，當實驗鼠的食物中含有較多糖分時，由此產生的葡萄糖會妨礙這種細胞的功能，使其分泌下丘腦泌素的量減少，從而讓實驗鼠易困。如果食物中含有較多的蛋白質，由此產生的氨基酸則能起到相反的效果，有助實驗鼠保持清醒。

　　研究人員丹尼斯·布爾達科夫說：“這項發(fā)現說明我們也許可以通過選擇食物來幫助自己入睡或保持清醒，比如要保持清醒時，就不要在面包上涂抹果醬了，換而吃一些雞蛋是不錯的選擇。”

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