“食補”歷來是中國人的傳統養生之道。說到食療健骨，人們會想到蝦皮、豬骨湯等。然而，我們觀念中的這些健骨食譜是否真有強筋健骨的作用？專家教您在春天這個骨骼生長季，吃出健康強韌的骨骼。

　　鈣、維生素D、礦物元素一個不能少

　　大多數人認為骨骼健康靠補鈣，其實這個說法并不完整。骨骼由２／３的鈣與１／３的骨膠原組成，除了補鈣，骨膠原同樣不容忽視。此外，礦物元素如鎂、鋅、錳、銅能有效促進骨膠原的形成，讓骨骼充滿韌性；維生素Ｄ能夠促進鈣的吸收和利用。因此，想擁有強韌健康的骨骼，鈣、維生素Ｄ和礦物元素一個都不能少。

　　骨頭湯喝不出健康骨骼

　　俗話說，吃什么補什么，食補健骨，很多人自然而然就想到了骨頭湯，常感覺自己喝了骨湯，就能補充骨骼的營養。其實這僅僅是我們的心理作用。

　　健康專家提醒，老百姓對食療健骨存在不少誤區，如骨頭湯能補鈣和骨膠原，能幫助骨折后的愈合；蝦皮中含高鈣，有助骨骼強健……其實不然。首先，像豬骨、蝦皮，其中所含的鈣為生物鈣。由于動物受到生活環境、飼料等影響，一些有害物質如鋁、鉛毒會沉積在體內，長期食用這些食材會對人體造成傷害。從骨湯中攝入的鈣非常有限，達不到膳食推薦量，不能滿足充足補鈣的要求。

　　研究數據表明，我們日常飲食中鈣、維生素Ｄ及礦物元素的攝入并不高，加上不健康的生活方式，極易導致骨質疏松的產生。因此，從邁入中年開始，就應選擇優秀的鈣制劑加以補充。

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