英國(guó)劍橋大學(xué)的研究表明，澳大利亞結(jié)腸癌發(fā)生率是中國(guó)人的4倍，其主要原因之一就是前者攝入的淀粉少 （每日100克以下）而后者多（每日370克以上）。專(zhuān)家們指出，香蕉、土豆、豌豆等富含淀粉類(lèi)食物中的丁酸鹽能直接抑制大腸細(xì)菌繁殖，是癌細(xì)胞生長(zhǎng)的強(qiáng)效抑制物。

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