豆?jié){沖雞蛋不營(yíng)養(yǎng)：雞蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而使食物失去應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　茶葉蛋不消化：茶葉中的酸性物質(zhì)將與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃部產(chǎn)生一定刺激作用，不利于消化吸收。

　　胡蘿卜與酒精相克：美國(guó)食品專家最近研究稱，胡蘿卜素與酒精同時(shí)進(jìn)入人體，極易在肝臟中產(chǎn)生致病毒素，誘發(fā)肝臟疾病。

　　油要混著吃：研究顯示，花生油、玉米油中混有強(qiáng)致癌物質(zhì)黃曲霉素；而菜油中含的芥酸物質(zhì)對(duì)高血壓、心臟病人健康不利。專家建議，烹飪時(shí)不妨加點(diǎn)動(dòng)物油，植物油與動(dòng)物油比例1：0.7最佳。

　　蔬果放幾天再吃：很多消費(fèi)者認(rèn)為蔬果一定要新鮮的時(shí)候吃，放幾天就沒(méi)有什么口感。其實(shí)錯(cuò)了，專家說(shuō)，每樣蔬果都有安全間隔期，最好將買回來(lái)的蔬果在自然通風(fēng)的地方放幾天，加速殘留農(nóng)藥的自然分解。尤其是卷心菜、大白菜、韭菜這類綠色蔬菜。

　　韭菜最好開水焯：專家說(shuō)，目前市面上大多數(shù)打著可去除農(nóng)藥旗號(hào)的洗潔精對(duì)清洗農(nóng)藥的作用，不比清水大。專家建議，用開水焯一下再洗的效果好過(guò)用洗潔精。尤其韭菜，應(yīng)反復(fù)浸泡3-5遍、每次10-15分鐘，然后再用開水焯一焯。

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