春季陽氣生發，體內能量循環加快，所以在這時候進補什么食物，怎么進補是很重要的。

　　補多了容易傷肝 要理肝保肝

　　肝是不能隨便補的，補多了會傷肝火。這點在春季要特別注意，因為春天肝氣已經很旺了，假如補肝會適得其反，很多人在春天會血壓升高，眼睛發紅，容易頭暈、上火，這些都是肝氣太旺的癥狀。所以我們不需要補肝，那應該怎樣順應這個癥狀來理肝呢？

　　理肝就是不要讓肝氣淤積在體內

　　首先，春天里一定要保持愉快的心情。在一年四季中，尤其在春天不要壓抑自己，你想做什么就去做什么，這樣是最理肝氣的。

　　接著，可以配合一些食材把肝氣理一理，比如用玫瑰、檸檬等泡茶，讓肝氣疏通，還能舒緩壓力，這才叫真正的保肝。但檸檬比較酸，喝多了傷胃，因此不要單用檸檬。假如是平和體質，建議配蜂蜜；假如是寒性體質，建議配紅糖，這樣喝起來就不會傷胃了。此外，不要在空腹時喝檸檬水。

　　春天多吃一碗飯可養脾

　　因為肝和脾關系密切，當我們肝氣太旺，就會傷到脾。而我們脾很弱時，肝就會出問題，所以春天最重要就是養脾。春季脾胃養好很重要，比如新陳代謝會很好，有利于排掉體內的垃圾，而這時我們吃些有營養的食物可更好地被吸收。春吃甘，并不是說一味吃甜味的東西，比如吃甜食，這是不對的。甘味的東西包括兩種：一種是甜，一種是淡。淡味的東西舉個例子，就是糧食。所以我們在春天要多吃一碗飯，因為米飯、面食都是真正養脾的食物。這些都是甘味食物，也是正味食物，就是很正的味道，這些食物非常養身體。

　　牛肉補脾功效好

　　黃芪是補氣補脾的食物，而牛肉號稱 “肉中黃芪”。另外，吃牛肉可讓我們長肌肉，減肥肉。

　　在春天補脾，多吃南瓜有很好的效果。把南瓜和牛肉一起燉，是一道春天補脾的佳肴。

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