草莓被譽為“果中皇后”，經(jīng)常吃草莓可預(yù)防心臟病和糖尿病。

　　華威大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授保羅·索納利及其同事就草莓對心血管健康問題（特別是草莓預(yù)防心臟病和糖尿病進(jìn)程機(jī)理）進(jìn)行了深入研究。新研究發(fā)現(xiàn)，草莓提取物可以激活人體中的Nrf2蛋白質(zhì)，增強(qiáng)人體內(nèi)抗氧化及其它保護(hù)作用。該蛋白質(zhì)可降低血脂和膽固醇水平，進(jìn)而降低心血管疾病危險。

　　早期研究表明，常吃草莓可以降低飯后血糖水平和低密度脂蛋白（LDL，壞膽固醇）水平，進(jìn)而降低糖尿病和心臟病風(fēng)險。但是新研究首次發(fā)現(xiàn)，草莓提取物可以有效刺激防病蛋白質(zhì)，揭示了草莓預(yù)防糖尿病和心臟病的科學(xué)機(jī)理。吃草莓可增強(qiáng)人體免疫能力，保持人體細(xì)胞、器官及血管健康，降低罹患心臟病等心血管疾病及糖尿病危險。

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