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夏天喝牛奶易上火嗎

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-07-17  來源:浙江在線
核心提示:最近,“夏天喝牛奶容易上火”在網絡上瘋傳,很多人因此放棄了每日一飲的牛奶。那么這種說法是否有依據?夏天牛奶的儲存需注意哪些問題?市民該如何正確選擇酸奶?

  最近,“夏天喝牛奶容易上火”在網絡上瘋傳,很多人因此放棄了每日一飲的牛奶。那么這種說法是否有依據?夏天牛奶的儲存需注意哪些問題?市民該如何正確選擇酸奶?

  昨天,記者專程采訪了寧波牛奶集團公共營養師程巢宣。

  夏季上火跟食物關系不大

  “有關‘喝牛奶容易上火’的說法,其實是一種誤解。”巢宣說,牛奶屬于味甘、中性微寒的食物,夏季上火與天氣有一定關系,但跟食物其實關系不大。

  巢宣表示,炎炎夏日,人體極易出汗,需要足夠的營養來維持身體的健康運行,而新鮮牛奶中含有78%左右的水分,且被營養專家稱為“最接近完美的食品”。夏季喝牛奶不僅可以補充肌體損失的水分,還可以為人體提供所需要的各種營養成分,對保持身體健康極為有益。

  配料少、保質期短的酸奶就是好酸奶

  酸奶被公認為“長壽乳品”,深受廣大消費者的喜愛。夏天,每天喝點酸奶已成為很多市民的飲食習慣,市場上的酸奶琳瑯滿目,市民該如何正確選擇酸奶呢?

  巢宣表示,其實,選擇好的酸奶最簡單的方法就是一看配料表、二看保質期:配料表上只有生牛乳、白砂糖和乳酸菌的酸奶,就是最自然、原味、零添加的酸奶;保質期越短越好,因為短保質期對銷售周轉要求更高、也更新鮮。

  其實,細心的市民從寧波牛奶原有的幾款原味酸奶配料表中就可以看出。

  養成及時飲奶的好習慣

  巴氏鮮奶由于新鮮營養沒有防腐劑,很容易在常溫條件下繁衍微生物與腐敗。

  巢宣建議經營鮮奶的中間商或經銷店在鮮奶到貨后,應及時放入牛奶專用冷藏柜中儲存;消費者在不同渠道訂購鮮奶后,應及時地飲用,如不能及時飲用,應放入冰箱中2℃-6℃儲存,并在鮮奶的保質期之內飲用完。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 夏天 牛奶 上火
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