美國馬薩諸塞大學醫學院的微生物學和生理系統專家諸葛榮華副教授通過研究發現，吃點苦味食品能對氣道細胞中的味覺感受器形成刺激，通過放松肌肉改善哮喘病人氣息不暢的癥狀。

　　一些食物（如泰式炒芥藍和苦瓜）還能讓已經收縮的氣道細胞產生膨脹，這一過程也被稱為支氣管擴張。研究者希望這項發現能為開發治療哮喘的新藥物鋪平道路。新開發出來的這類支氣管擴張劑能夠更迅速地緩解哮喘發作，而且比現有藥物的副作用更少。

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