初秋的飲食，首先要新鮮干凈。胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補充人體必需的能量和水分，其清爽的特質也會讓人久食而不厭。
胡蘿卜、檸檬、莧菜是其中首選，時令的野菜、蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。
其次，多食祛火食物。炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等癥狀。因此，祛火也是夏日食補的必備功課。
祛火食物的上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是祛火良品。
初秋的飲食，最重要的靠補水養生。冬為陰，夏為陽，夏季為陽盛陰衰之季，也正是人體陽氣旺發之時，體內凝寒之氣處于易解的狀態。三伏末，稍勞作或運動，就大量出汗，口渴非常明顯。因此，補水養生便成為三伏末的重中之重。
夏末秋初飲食調養以清心防暑、滋陰生津為主。不宜食肥甘膩補之物，否則，則致損胃傷脾，影響營養消化吸收，有損健康。因此，綠豆、薏仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹、瘦肉、鱔魚、鴨肉等，均是夏季最好的食品。
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