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吃肉不吃蒜營養減一半

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-08-23  瀏覽次數:377
核心提示:日常飲食中,吃肉時應適量吃一點蒜,否則,肉的營養就不能最多的進入人體。 在動物肉食品中,尤其是瘦肉中含有豐富的維生素B1,然而維生素B1在體內停留的時間很短,會隨小便大量排出。如果在吃肉時再吃點大蒜,肉中的維生素B1能和大蒜中的大蒜素結合。這樣可使維生素B1

        日常飲食中,吃肉時應適量吃一點蒜,否則,肉的營養就不能最多的進入人體。

  在動物肉食品中,尤其是瘦肉中含有豐富的維生素B1,然而維生素B1在體內停留的時間很短,會隨小便大量排出。如果在吃肉時再吃點大蒜,肉中的維生素B1能和大蒜中的大蒜素結合。這樣可使維生素B1的含量提高4-6倍,而且能使維生素B1溶于水的性質變為溶于脂的性質,從而延長,維生素B1在人體內的停留時間.

  醫學專家在研究中還發現:吃肉又吃蒜,能促進血液循環;提高維生素B1在胃腸道的吸收率和體內的利用率,對盡快消除身體各部器官的疲勞,增強體質、預防大腸癌等都有十分重要的意義。所以,吃肉又吃蒜才能達到事半功倍的營養效果。
 
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