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外出就餐要當心,福建這10批次不合格餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-11-02
核心提示: 10月23日,福建省市場監督管理局發布2023年第40期食品安全監督抽檢信息通告,檢出不合格食品30批次。其中,餐飲食品不合格
 10月23日,福建省市場監督管理局發布2023年第40期食品安全監督抽檢信息通告,檢出不合格食品30批次。其中,餐飲食品不合格10批次。
 
  抽檢信息顯示,這10批次餐飲食品均為餐飲具,檢出微生物污染、其他污染問題。分別為邵武市小乙肉燕店的大碗(消毒日期為2023年8月10日),大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;莆田市城廂區興益小吃店的米飯碗(消毒日期為2023年8月14日),大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;福安市徐小香餐飲店的杯子(消毒日期為2023年8月29日),大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;晉江市梅嶺渝興餐飲店的小紅碗(消毒日期為2023年7月30日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定;晉江市梅嶺來一點烤肉店的三槽醬料碟(消毒日期為2023年7月31日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;晉江市梅嶺全味小吃店的大白碗(消毒日期為2023年7月31日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;晉江市梅嶺全味小吃店的中白碗(消毒日期為2023年7月31日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;漳州市薌城區好滋樂快餐店的湯碗(消毒日期為2023年8月3日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定;莆田市城廂區周孫忠餐飲店的面碗(消毒日期為2023年8月14日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;莆田市城廂區沙滿分小吃店的面碗(消毒日期為2023年8月15日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定。
 
  大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等。
 
  陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉,是一種低毒的化學物質。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規定,消毒餐(飲)具中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不得檢出。消毒餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因,可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準;也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
 

  針對抽檢發現的不合格產品,屬地市場監管部門已開展核查處置,督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務,依法查處違法違規行為,有效防控食品安全風險。

編輯:songjiajie2010

 
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關鍵詞: 污染 餐飲 不合格
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