抽檢信息顯示，這5批次不合格食品分別為義烏市柯徐君食品商行銷售的萵筍干，檸檬黃、亮藍不符合食品安全國家標準規定；嘉興市水產肉食品批發市場天天餐飲配送中心銷售的萵苣干，檸檬黃、亮藍不符合食品安全國家標準規定；杭州市錢塘區呂穆珵食品店銷售的萵苣干，檸檬黃、亮藍不符合食品安全國家標準規定；杭州余杭成素餐飲店購進的涼皮，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定；舟山市定海區楊可小吃店購進的涼皮，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定。

　　檸檬黃是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。檸檬黃基本無毒，不在體內貯積，絕大部分以原形排出體外；但是如果長期大量攝入檸檬黃超標的食品，也存在健康風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定，檸檬黃在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中檸檬黃檢驗值超標的原因，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超范圍使用；還可能是企業摻假造假濫用色素。

　　亮藍在食品行業中適用于糕點、糖果、飲料等的著色。亮藍必須嚴格按照標準使用，如果長期攝入，也存在健康風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定，亮藍在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中亮藍檢驗值超標的原因，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超范圍使用；還可能是企業摻假造假濫用色素。

　　山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在糧食加工品中不得使用。糧食加工品中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢驗值超標的原因，可能是企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程中衛生條件不佳而超限量使用；也可能是在使用過程中未準確計量。

　　苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，可能導致肝臟積累性中毒，危害肝臟健康。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定，糧食加工品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）。糧食加工品中檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）的原因，可能是生產企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用。

　　對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。