5批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為海東市平安區艾薩牛羊肉鋪銷售的羊肉，其中林可霉素檢驗值不符合食品安全國家標準規定；海東市平安區雅琴水果批發部銷售的小臺芒，其中噻蟲胺檢驗值不符合食品安全國家標準規定；海東市民和縣友友蔬菜批發配送中心銷售的生姜，其中毒死蜱檢驗值不符合食品安全國家標準規定；海東市民和縣友友蔬菜批發配送中心銷售的螺絲椒，其中毒死蜱檢驗值不符合食品安全國家標準規定；海東市民和縣綠源水果店銷售的小臺芒，其中吡唑醚菌酯檢驗值不符合食品安全國家標準規定。

　　林可霉素是一種抑菌類藥物，對抑制革蘭陽性球菌有較好作用，特別對厭氣菌、金葡菌及肺炎球菌有高效作用。但長期或過量攝入可能會引發胃腸道反應、過敏反應、血液系統反應、心血管系統副作用等。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規定羊肉中林可霉素最大殘留量為100ug/kg。羊肉中林可霉素超標原因可能是養殖戶為了防治羊的疾病，在養殖過程中超量使用林可霉素。也可能是養殖戶沒有嚴格執行休藥期，在臨近出欄時還給羊使用林可霉素，藥物未完全代謝就售賣。

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，主要用于水稻、蔬菜、果樹及其他作物上防治害蟲。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康有一定危害。水果中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是種植戶為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

　　毒死蜱屬于高效廣譜性有機磷殺蟲劑，又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2021）中規定，葉菜類蔬菜（芹菜除外）和茄果類蔬菜的最大限量值均為0.02mg/kg。毒死蜱超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售時產品中的藥物殘留量未降解至標準限量值以下。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的蔬菜，對人體健康有一定影響。

　　吡唑醚菌酯為新型廣譜殺菌劑。線粒體呼吸抑制劑，具有保護、治療、葉片滲透傳導作用。對水生生物有極高毒性，可能對水體環境產生長期不良影響。食用者過量攝入可能引發慢性中毒，對人體健康有一定影響。水果中吡唑醚菌酯不合格原因可能是種植戶為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

4批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為海東市民和縣天露水果店銷售的龍眼，其中二氧化硫殘留量檢驗值不符合食品安全國家標準規定；海東市民和縣馬哈錄尼饃饃面條韋祥店銷售的桃酥，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定；海東市民和縣尕虎特色烤饃馓子王銷售的巧克力饅頭，其中甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定；海東市民和縣馬哈錄尼饃饃面條店銷售的巧克力饅頭，其中甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。

　　含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩定劑使用，使用后會產生鋁殘留。《食品安全國家標準？食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，鋁的殘留量在油炸面制品中最大限量值為100mg/kg。鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標的原因，可能是個別商家為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發育。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑。通常情況下該物質以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品處理，發揮著防腐、漂白的作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量攝入可能會引發呼吸困難、腹瀉、嘔吐等癥狀。

　　甜蜜素是一種人工合成甜味劑，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，甜度是蔗糖的30 - 50倍，在食品工業中廣泛使用，但使用范圍和限量受到嚴格規定。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）規定發酵面制品中不允許使用甜蜜素。不合格原因可能是違規添加以降低成本或改善口感，也可能是原輔料把控不嚴，使用了含有甜蜜素的原料進行生產，導致終產品中檢出甜蜜素。

　　此外，還有1批次食品檢出其他污染問題，為海東市平安區喇家四千年拉面館使用的餐碗，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。

　　陰離子合成洗滌劑其主要成分十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當，會造成洗滌劑在餐具上的殘留，對人體健康產生不良影響。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）應不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用或餐具數量多，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具表面。

　　廣大消費者，如已購買或在市場上發現公告所列不符合食品安全標準的食品時，請及時撥打投訴舉報電話12315。