超市里有賣蛋青分離器的很便宜，你去買一個吧~另外我知道有一個方法就是麻煩點：打個雞蛋在碟子里，找一個小瓶要求是那種瓶口大小與蛋黃一樣的，然后用熱水把瓶子口弄熱，馬上移到蛋黃上面（輕輕壓在蛋黃上），一會兒蛋青與蛋黃就會分離。