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紅燒甩水怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-09-06 14:08 - 解決時(shí)間 2008-09-22 08:58
紅燒甩水怎么做?
1918 次關(guān)注     提問者: yuyi  
  支持(0)  |   反對(duì)(0) 最佳答案
原料:     2.5公斤以上的草魚或者青魚,取其尾巴。
    配料:
    淀粉、白糖、醬油、蔥段、醋、香油各適量。
    制作方法:
    ①魚尾洗凈,沿魚尾側(cè)面脊椎將其劈成扇型,干粉上漿待用。
    ②熱鍋放油,燒至七成熱,魚下鍋,過(guò)一下,立刻起鍋。
    ③鍋內(nèi)剩余少量余油,依次放入蔥段、醬油、白糖、半杯水,煮開,下魚,蓋上鍋蓋,旺火燜15分種,揭開鍋蓋,大火收汁。勾芡、起鍋。在鍋內(nèi)的余湯里,加一小匙醋、少量蔥段,淋在魚上。
  回答者: P13764222577   2008-09-22 08:58   


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