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牛肉蛋卷怎么制作?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-09-27 09:43 - 解決時間 2008-09-27 17:22
牛肉蛋卷怎么制作?
2063 次關注     提問者: 雪姚  
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     1、準備材料雞蛋兩個,攪勻蛋液后加入少許淀粉與水的混合液繼續攪拌,備用。胡蘿卜1根打成細絲切成細末,牛肉切成細末,蔥花少許,把三者加入油、味積鮮、鹽、少許淀粉、五香粉攪拌均勻,備用。
     2、平鍋上用餐巾紙擦少許油,把蛋液倒入鍋內轉動成薄餅(注意用微火),一面凝固后慢慢沿鍋邊把蛋餅翻過去1分鐘后即可做成薄薄的蛋餅。把牛肉餡均勻抹在蛋餅上,從一頭緊緊地卷起。
平鍋用帶油的餐巾紙擦一遍,將剩下的一半蛋液倒入攤平,待蛋液剛開始凝固后把剛才的蛋卷趁熱在凝固的蛋卷上繼續卷起(注意要卷緊),卷成長條狀的蛋卷在平鍋內反復煎至金黃色,時間約為5分鐘。最后將煎好的蛋卷切段裝盤即可
  回答者: xml980516   2008-09-27 17:22   


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