原材料：瘦肉50克，海帶絲100克、胡蘿卜20克，生姜5克，蔥5克。
調味料：花生油3克，鹽3克，味精1克、白糖1克、雞精粉1克，雞油少許，濕生粉少許。

制作過程：
1、 胡蘿卜，瘦肉切成中等粗細的絲，海帶絲切成段，生姜去皮切片、蔥切花。
2、 瘦肉用濕生粉抓勻，以保滑嫩，用鍋燒開水，把海帶絲、胡蘿卜絲燙一下，倒出待用。
3、 另起鍋燒開，下入花生油、生姜片，注入清湯，待湯開時，下入海帶絲、胡蘿卜絲、瘦肉絲，調入鹽、味精、白糖、雞精粉，用中火滾5分鐘，淋入少許雞油，撒上蔥花，盛入湯碗即可食用。