枸杞有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功能，主治肝腎陰虛、精血不足、腰膝酸痛、視力減退、頭暈?zāi)垦５劝Y。枸杞還可制作飲料、生食或泡酒飲服。無(wú)論食用還是藥用，都宜采用無(wú)黑點(diǎn)、黑斑、整果鮮紅的一級(jí)品。為提高枸杞子的商品價(jià)值，枸杞在采摘和晾曬中，應(yīng)注意以下8個(gè)方面。

    1.不宜摘生。枸杞落花后，逐漸變成綠色幼果，繼而發(fā)育成橙色果，這時(shí)果肉尚硬。然后果實(shí)逐漸變成鮮紅色，果蒂疏松，果肉稍軟，為枸杞采摘的最佳時(shí)期。如果采摘過(guò)早，果呈橙色，枸杞曬干后即變成黃皮果，影響成品的質(zhì)量和等級(jí)。

    2.不宜摘濕。枸杞不宜在早晨有露水時(shí)或雨后果面未干時(shí)采摘。如果摘了濕果，果面長(zhǎng)期不干，容易被細(xì)菌污染，曬出的干果果色黑暗。

    3.不宜碰傷。采摘枸杞時(shí)，要輕摘輕放；盛裝枸杞的器皿，要用盆、桶、籃、筐等，不宜用塑料袋，以防搬運(yùn)時(shí)擠壓或碰撞。撞傷、擠傷、壓傷、摔傷、刺傷的果實(shí)，曬干后均會(huì)變成黑色。

    4.不宜暴曬。日出后即可晾曬果實(shí)，晾曬過(guò)程先弱光低溫逐漸至強(qiáng)光高溫，這樣晾出的果色鮮紅。如在炎熱的中午暴曬，果色容易變黑。

    5.不宜久放。采摘下的枸杞，要及時(shí)晾曬或烘干，不宜久放。因剛采摘下的枸杞呼吸強(qiáng)烈，并容易發(fā)熱發(fā)汗，放置過(guò)久，曬干后的果色灰暗不鮮。

    6.不宜翻動(dòng)。枸杞在晾曬過(guò)程中，翻動(dòng)易使果肉受傷，曬干后即變黑。因此，枸杞攤晾后，中間不宜翻動(dòng)，晾干后才能收集。

    7.不宜熏蒸。枸杞果不宜用硫磺薰蒸，用硫磺薰蒸后雖果色新鮮，但容易被污染。因此，提高果實(shí)的等級(jí)必須在晾曬上注意各個(gè)環(huán)節(jié)，以達(dá)到無(wú)污染、含糖量高、質(zhì)量?jī)?yōu)。

    8.不宜混雜。枸杞果實(shí)曬干后，要趁干揀去果蒂、果把、黑斑果、黃皮果、異型果及其它雜質(zhì)，然后分級(jí)包裝，放在通風(fēng)干燥處貯藏，以防蟲蛀、返潮及霉變。