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怎樣祛除骨頭湯上層的灰色泡沫?

已解決 懸賞分：0 提問(wèn)時(shí)間 2008-12-05 11:04 - 解決時(shí)間 2008-12-05 12:20
怎樣祛除骨頭湯上層的灰色泡沫?
共 5576 次關(guān)注     提問(wèn)者： harry.huang  
  支持(1)  |   反對(duì)(1) 最佳答案
煮骨頭湯的時(shí)候，要先用開(kāi)水把骨頭煮一下，目的是把骨頭里的血水煮出來(lái)。再用清水骨頭沖洗一下。最后才是放佐料和骨頭一起熬湯，順便點(diǎn)兩滴醋。這樣就沒(méi)的血泡泡了。做其他湯（排骨、雞等）的時(shí)候也要這樣做一遍才行。
  回答者： 那年的火   2008-12-05 12:20   
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謝謝你全面的回復(fù)


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