性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、B3、C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，臺灣各地都有種植，主要產區分布在新竹、云林、嘉義等地。
火龍果是風靡21世紀的完美食物，它的糖分少，熱量低，很適合糖尿病患者或肥胖者食用，果實富含多種維生素和礦物質，其中維生素C及水溶性膳食纖維素較為豐富。它所含的果膠對皮膚的潤澤、再生有極大的幫助，同時是盛夏消暑退火、美白健康的天然食品。中醫認為，它有促進人體大腸及胃的消化功能。
選購：以外觀光滑亮麗、果身飽滿、顏色鮮紫紅、均勻者為佳。
清洗：火龍果雖然是吃里面的肉，但表皮也要清洗干凈，再切開食用較好。
保存：火龍果為了克服長途運輸保鮮問題，在果皮稍紅時就采收了，所以越紅越難以保存，買來后要立即食用。
禁忌：女性體質虛冷者，不宜吃太多火龍果，建議可在餐后飲用火龍果汁較適合