油越純?cè)胶脝幔?/h1>

已解決 懸賞分：0 提問(wèn)時(shí)間 2008-12-26 14:18 - 解決時(shí)間 2008-12-26 22:36

油越純?cè)胶脝幔?/div>

共 2256 次關(guān)注     提問(wèn)者： 海靈  

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        油不是越純?cè)胶?nbsp;   2006年開始，我國(guó)施行了新食品油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)將食用油分為了四級(jí)，即一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)，共涉及花生油、大豆油、葵花油等8種常用食用油。    “一級(jí)油肯定比二級(jí)油好”是很多人的觀點(diǎn)。不過(guò)，專家指出，現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的一級(jí)油相當(dāng)于原來(lái)標(biāo)準(zhǔn)的色拉油，色拉油主要是西方人做冷餐用，以保持涼菜固有的色澤和味道。從營(yíng)養(yǎng)的角度講，烹制中國(guó)菜，大可不必盲目追求一級(jí)油，只要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)油均可放心使用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。    

  回答者： nellyning   2008-12-26 22:36   

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感謝shengtangsw

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