1、培根、洋蔥切大片。雞蛋里放進黃酒、雞精、微微1小撮鹽（不超 過1克），打散。
2、鍋內入少量油，把培根放進去煽炒至出油，撈出待用。
3、在原鍋原油里倒入蛋液翻炒至成型，再倒進洋蔥、培根繼續炒兩分鐘，加適量鹽
即可。

喜歡吃辣的也可以加點豆豉醬