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購買水發(fā)食品要注意什么?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2009-02-02 14:39 - 解決時間 2009-02-02 15:38
購買水發(fā)食品要注意什么?
5044 次關(guān)注     提問者: spz  
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隨著人們生活水平不斷提高,各類水發(fā)食品也進入尋常百姓家,豐富了老百姓的菜籃子。而市場里的各類水發(fā)食品也是琳瑯滿目,不斷滿足著消費者的日常需求。
  為保障群眾水發(fā)食品消費安全,衢州市工商局在第四季度流通領(lǐng)域商品質(zhì)量監(jiān)測計劃中,將水發(fā)產(chǎn)品作為重點監(jiān)測對象,共監(jiān)測水發(fā)食品54個批次,其中水發(fā)筍12批次,水發(fā)牛百葉類6批次,凍雞爪18批次,水發(fā)魷魚16批次,水發(fā)海帶2批次。本次監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的主要問題是部分批次水發(fā)筍二氧化硫殘留量超標,還有部分批次水發(fā)魷魚pH值超標。
  目前部分水發(fā)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商為追求產(chǎn)品外觀,在加工和銷售過程中,違規(guī)超標使用亞硫酸鹽對產(chǎn)品進行漂白處理,造成產(chǎn)品中二氧化硫超標。過量的二氧化硫,會對食用者的呼吸道和消化系統(tǒng)產(chǎn)生嚴重傷害。另外由于強堿性物質(zhì)在水發(fā)水產(chǎn)品中可以起到防腐保鮮的作用,部分經(jīng)銷商為降低成本、故意加入堿性物質(zhì)以延長水產(chǎn)品的保存期,達到加快水發(fā)過程的目的。pH值超標則說明堿性過強,消費者長時間食用堿性過強的食品會對人體黏膜造成刺激和傷害。
  鑒于本次測中發(fā)現(xiàn)的問題,衢州市工商局本著對廣大消費者高度負責的態(tài)度,結(jié)合當前流通領(lǐng)域產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動,正在進行后續(xù)處理工作,同時提醒廣大消費者,在購買水發(fā)食品時要注意鑒別,鑒別的方法有以下幾種:
  1、眼看,即看其顏色是否正常,如果外觀、色澤晶瑩透明、超白、而且體積肥大、十分漂亮,應(yīng)避免購買和食用;
  2、鼻聞,即檢查其是否有刺激性的異味,應(yīng)避免購買和食用;
  3、手摸,即看是否手一捏食品就很容易碎,或過于光滑,應(yīng)避免購買和食用。
  回答者: Emp.   2009-02-02 15:38   


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