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水解和風機解凍哪個會好一些呢？
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提問時間 2009-02-17 14:30
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提問時間 2009-02-17 14:30
凍結原料肉在解凍的時候容易失去大量的水分，營養成分也隨著失去，解凍時間越長失水越多，我們采用風機解凍效果不是很理想，水解和風機解凍哪個會好一些呢？（原料肉質量保證的前提下），有沒有更好的方法解凍？
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