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紫薯原產地哪里?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2009-02-28 13:29 - 解決時間 2009-02-28 16:48
紫薯原產地哪里?
34861 次關注     提問者: spz  
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紫薯又叫黑薯,英文名稱 Purple Potato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。近年來,紫薯在國際、國內市場上十分走俏,發展前景非常廣闊。
  當今,各國育成了不少紫紅薯良種,我國目前各地栽培的紫紅薯品種有:
  ①山川紫。該品種從日本引進,色素含量高,比普通紫紅薯的花青素含量高2倍以上,除食用外還可用來提取色素。667平方米產量一般在1500公斤以上,薯形細長,整齊度差,主蔓莖長6米~7米。用該薯的嫩莖葉(尖)做菜,口感比空心菜還好。
  ②美國黑薯。該品種由美國培育而成。口味細膩甜滑,香味濃郁。此薯萌芽性強,分枝多,粗壯,最長1米,不旺長,半直立。一般667平方米產量3000公斤,其營養豐富,賴氨酸和錳、鉀、鋅等微量元素,以及具有抗癌作用的碘、硒均高于美國黑紅薯,色、香、味、形均佳屬目前最為理想的健康食品。它還可用于提取色素。
  ③德國黑薯。2002年引進中國,中蔓,分枝多,薯塊大小整齊,肉質細膩,香甜可口,抗病性較強,一般667平方米產量4000公斤~5000公斤,單株結薯可達10公斤以上,最大單薯重5.7公斤。除食用外,還可提取色素,是紫紅薯品種中最佳品種之一。
  我國目前已育成的紫色紅薯品種有:
  ①濟薯18號。該品種為山東省農科院作物研究所育成,667平方米產量3000公斤以上。
  ②廣薯135。該品種為廣東省農科院育成,667平方米產量為2000公斤~2500公斤。
  ③寧紫4號。該品種為江蘇省農科院糧油作物研究所育成,667平方米產量為500公斤左右。以上3個品種還可鮮食,而且均具有抗旱、耐瘠薄、適應性強、產量較高、薯塊均勻、薯皮光滑、色澤鮮艷和肉質細膩等特點,適宜廣大紅薯產區種植。④京薯6號。該品種由巴西紅薯與我國紅薯雜交而成,莖蔓長,薯皮薯肉均為紫色,甜度高,品質好,667平方米產量為1500公斤~2000公斤,出干率高,主要用于深加工和提取色素。
  紫薯的深加工,主要是提取花青素。花青素是一種天然紫色素添加劑,它安全無毒副作用,雖然比人工合成的色素價格貴,但仍然暢銷于國際市場。紫紅薯還可去皮烘干粉碎后加工成全粉,色澤美觀,營養豐富,是極好的食品加工原料,可作為各種糕點主料和配料。目前韓國每年要從我國進口紫色紅薯全粉500噸左右。另外,以紫紅薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅和粉絲等,以營養豐富、口感好,頗受市場青睞。
  紫紅薯的栽培方法與普通紅薯基本相同。
  回答者: 瘦石   2009-02-28 16:48   


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