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高淀粉食物為什么容易變酸？
已解決
懸賞分：0
提問時間 2007-12-07 09:37
-
解決時間 2007-12-07 14:41
高淀粉食物，比如饅頭，特別是煮熟的土豆，芋頭，山藥等，為什么容易變酸？
共
10120
次關注 提問者：
liuna
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最佳答案
淀粉是微生物繁殖的必要條件，因此高淀粉類食物容易被空氣中的有害微生物利用，而使淀粉分解、酸化。
回答者：
lucianxixi
2007-12-07 14:41
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