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山楂糕怎么做的?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-03-01 13:51 - 解決時(shí)間 2008-03-01 22:21
山楂糕怎么做的?
6290 次關(guān)注     提問者: yuyi  
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山楂糕的制作方法是:        首先,將新鮮山楂洗凈后,用小刀挖去花蒂部分,再在山楂的中間橫切一圈(一定要切到山楂核),用手掰開后,一半已經(jīng)去核,另一半輕輕擠出山楂核。
       其次,將切好的山楂加水(山楂與水的比例是1.5:1)一同放入攪拌機(jī)里,打成山楂茸。 注意:一次不能放得太多,攪拌筒的三分之一既可。
       再次,將山渣茸放入籮中,濾細(xì),去其殘?jiān)?將濾好的山楂茸放入鍋中,熬至起泡,然后加入白糖,一般情況下,一斤山楂放一兩白糖。用小火熬三分鐘后(熬時(shí)必須一個(gè)方向攪拌,防止糊鍋),再用冷開水調(diào)好一小碗藕粉,加入鍋中,再熬三分鐘即可。出鍋前也可加入甜桂花醬,使山楂糕充滿桂花的香味。
       然后,將熬好的山楂醬放入方型容器中,冷卻后即可食用(吃時(shí)需用小勺)。
       最后,將方型容器放入冰箱冷凍成形。自然解凍后,切成條塊狀,口感會(huì)更好。
  回答者: wenyang76   2008-03-01 22:21   


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