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食品標(biāo)準(zhǔn)
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有沒有一種方法能夠分別測出油炸豬肉丸中豬脂肪和炸制用油含量
已關(guān)閉
懸賞分:50
提問時間 2013-07-10 21:58
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提問時間 2013-07-10 21:58
我想測出油炸豬肉丸的吸油量,能用索氏抽提測出總脂肪含量,但豬肉本身含有的脂肪在總脂肪中占有很大比例,有沒有方法只測出油炸肉丸中植物油(大豆油)的含量
共
2967
次關(guān)注 提問者:
yinmaowen2007
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