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鍋巴湯怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-03-22 13:41 - 解決時間 2008-03-23 20:59
鍋巴湯怎么做?
4553 次關(guān)注     提問者: 雪姚  
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【菜名】 鍋巴海鮮湯 【做法】 煮 【菜系】 韓國料理 【主料】 其它水產(chǎn) 【味型】 咸鮮 【成菜】 湯羹 【來源】 中國美食網(wǎng) 購買此書

原料

鍋巴2杯。

海鮮醬:蝦仁50克,海螺1個,干香菇1個,大蔥(5厘米)段,蒜2瓣,醬油1小匙,精鹽、胡椒面少許,清酒1小匙,水(或肉湯)3杯,水淀粉2大匙,香油、食油少許。

操作方法

1、把鍋巴掰成便于食用的小塊。鍋巴自家做或從超市購買均可。

2、蝦從背部挑去沙線,去殼,用鹽水清洗后控水。大蝦可切成小塊。海螺肉切成兩半,再切成薄片。

3、香菇用溫水浸泡,使之回軟,擠干水分,去柄切成條。

4、大蔥切成5厘米長的段,蒜切成薄片。

5、做海鮮醬:放油滑鍋,燒熱后,先放蒜、蔥煸出香味,加蝦仁、海螺、清酒翻炒。再放入香菇炒一下,加水煮,加入醬油調(diào)好口味。

6、往海鮮醬里放入鍋巴。

7、鍋巴煮熟柔軟后,若淡可以加鹽,加水淀粉,淋香油即成。
  回答者: 天書   2008-03-23 20:59   


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