馬鈴薯的選購和食用

    馬鈴薯又名土豆，在選購時應選表皮光滑、個體大小一致、沒有發芽的為最好。

    放置在陰涼處，可保存一周左右。

    一般人均可食用，孕婦(孕婦產品，孕婦資訊)不宜食用，皮色發青或發芽的馬鈴薯不能食用，以免龍葵素中毒。

    馬鈴薯切開后容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害。