夾餡麻花


配料：（皮料）面粉１斤，，雞蛋２個，豆油１兩，水３兩，白糖１．５兩　　　　

（餡料）熟面６兩，糖３兩，色拉油１．２兩

制法：１、將皮料中的面加糖、油、蛋、水和勻和成面團(tuán)，搓下劑子（１兩６個）搓成小細(xì)９根
　　　２、將餡料中的面、糖拌勻扒窩加入其它配料和成面團(tuán)即可。

３、將皮料搓條下劑子（１兩６個）搓成小細(xì)條９根為一排表面刷上色拉油后將料（１兩２個）搓成條放在皮料 上卷起上勁搓成大麻花。
４、油燒熱（４－－５層熱）下入麻花形炸至上色可。