·配 料: 〖主料〗：香菇25克，竹筍15克，
〖輔料〗：金針110克，清湯300克
〖調料/腌料〗：精鹽，味精

操 作: (1) 將香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。

(2) 將竹筍，姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇，金針煮5分鐘放精鹽，味精即可。