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關于食品殺菌溫度監控的提問
已關閉
懸賞分：20
提問時間 2016-03-23 17:18
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提問時間 2016-03-23 17:18
請問各位食品界的前輩：食品巴氏殺菌釜里面，現在采用哪種溫度監控設備比較好的，最好是能直接通過電腦或顯示儀器看到殺菌運行時，產品的中心溫度變化的。主要產品是肉制品，如火腿，菜肴。殺菌溫度是80-125℃，殺菌時間20-180min不等。
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