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咸水鴨怎么做？

已解決 懸賞分：0 提問時間 2008-07-07 16:51 - 解決時間 2008-07-12 08:40
咸水鴨怎么做？
共 5403 次關(guān)注     提問者： ed  
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咸水鴨的做法
配料：
光鴨一只，蔥、姜、鹽、黃酒、花椒各適
操作：
①將鴨洗滌干凈用花椒、鹽在鴨身里外擦透，腌3小時；
②再將腌過的鴨加姜、蔥、鹽、黃酒上籠，用旺火蒸1O分
鐘，再改用中火蒸2O分鐘，至熟后出籠冷卻，
食用時，可將鴨鹵澆在鴨塊上。
  回答者： 毛明   2008-07-12 08:40   


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